在各种版本的斗地主游戏中,斗地主以其独特的趣味性和娱乐性征服了很多玩家,而在很多不同版本的斗地主游戏中,新疆斗地主又是很多玩家都偏爱的一种斗地主游戏,新疆斗地主的游戏规则和普通斗地主是相差不多的,同样是三个玩家使用一副牌,在保留三张底牌的同时,每个玩家手持十七张牌,而在没有确定哪个玩家是地主之前是不能够看底牌的。
在新疆斗地主游戏中,每个人只能叫一次地主,在叫牌的时候,玩家可以选择一二三番或是不叫,当然,下家在叫牌时,只能比上家所叫的番大,或者也可以选择不叫。在出牌时,预留的三张底牌先交给地主,并且地主要将这三张底牌公示于众。当地主出完牌后,要按照逆时针的方向进行出牌,当到了玩家跟牌时,玩家可以选择不出或是出比上家更大的牌面,最终哪方先出完牌哪方就为胜方。