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　　赛狗也叫跑狗，现在大家在电玩城能看到类似赛狗的游戏，略同于中国古代的走犬，也是近代从西洋传入的博戏。它是在场中悬挂参赛狗的名字及号码，观众看中哪只狗就购买某号的狗票，要的数量不限。参赛的狗一般是6只，赛前把它们关在笼子里。接着，由一只“电兔”绕场一周，随即把拘笼打开，狗儿们立即冲出追逐电兔，你追我赶，看哪号狗首先到达终点。其博采方式与赛马一样，也有独嵌、位置等名目。赌注可以押在一只狗或一组狗身上。

　　上海跑狗场之设，最早是英商洋行经理所创办的明园跑狗场。该狗场占地60亩，地点在华德路，1928年5月6日正式开张。开张时，申报等报纸曾大肆宣传，以扩大影响，紧接着，位于胶州路的上海赛狗总会所创办的“申园跑狗场”开张。1928年底，黄金荣、杜月笙等还在亚培尔路(今陕西南路)买下土地100多亩，办起逸园跑殉场.逸园除了跑狗之外，还搞跳舞、拳击、摔跤等活动。上海，三个狗场为了避免竞争。对每个狗场的比赛时间作了具体规定，分周分别安排在三、六、日，一、四和二、五的晚上.由于“跑狗”的明显的博彩性质，遭到国人的非议，明园一与申园分别于1932和1934年停业，只有逸园跑狗场延至1942年初太平洋战争爆发后才关门。

　　跑狗由美国传至澳门始于1932年，1936年随着毕侣俭破产，赛狗场逐渐衰落，以至停办。 1961年初，印尼华侨郑君豹向政府申请恢复赛狗，并于同年8月签订为期8年的赛狗专营合约。 专营权初改由香港注册成立的澳门跑狗娱乐公司拥有，同年11月再转予澳门逸园赛狗有限公司（何贤为董事长）承办，终于在1963年正式开业。狗场于1963年9月28日举行开幕礼，重开了首场赛狗活动。

　　参与比赛的狗，都是腿长腰细、精瘦无比、动作敏捷、善于狩猎的“格力狗”。这些狗大部分来自澳洲，从狗场出生开始，就开始严格地每天训练游泳与赛跑，那些练习过或是等着练习的格力狗，一般都只能待在自己的窝里，除非受伤了才可以出来，接受治疗。许多的赛狗因为比赛后腿的肌肉撕裂，虽然可以及时治疗和照顾，但是它们一生也只是在狗场生活，在不断的竞速中度过，而且每只赛狗平均参赛寿命只有5年。每参赛3个月便需休息1个月再接受训练。

　　赛狗投注分独赢、连赢、还有三重彩、六环彩等投注形式。每个投注者可在逸园赛狗场现场投注，在葡京酒店，迴力娱乐场和金碧娱乐场内也设有场外投注站，甚至可以在家电话投注。

　　跟赛马一样，澳门三份报纸与少部分香港报纸皆刊有“狗经”，提供往犬只详细资料与往绩、预测贴士等资讯。1992至1997年在澳广视中文台提供赛事直播。澳门赛马会曾于2006年与澳门逸园赛狗会合作，夜赛转播赛狗；2007年，赛狗则暂停转播。现在赛事在莲花卫视、香港有线电视19台与绿邨电台及网上直播。

　　赛狗场观众看台有近二十排，约二千多个座位。在观众看台的正前方百米远的赛场另一侧，有一面巨大的电子屏幕在不时显示着各种信息，如开赛时间、投注情况等。赛狗场的周围灯光高照，亮如白昼。

　　每次赛狗日前，都会有《赛狗秩序表》，上面详列每场比赛之狗只排位、往绩、赔率等，至于投注，包括独赢、位置及连赢。当晚出赛的格力狗，下午在公证人陪同下，经检验及过磅后，送到“候赛室”，然后锁门贴上封条，晚上狗夫再经抽签决定，负责拉哪一只狗出赛。